ABOUT US

メンバーは60代の女性だけの合同会社キーフーズ。人生経験を重ねた私たちは「本当に体にいいもの」「毎日の食卓に寄り添うもの」を形にしたいという想いから、試行錯誤を繰り返しながら、決して妥協することなく、より美味しいもの、より健康的なものを求め、ようやく完成した商品を販売しています。

「こぼれ梅」

本みりんの製造工程で残る「みりん粕」の別名です。真っ白でぽろぽろとしたその形状が、満開に咲き零れる梅の花のように見えることから、古くからこの風流な名で親しまれています。江戸時代にはすでに親しまれており、特にもち米を使った伝統的な製法からのみ生まれるため、希少な発酵食品とも言われています。

モリンガのここに注目！！

キーマルシェの商品では、国産（沖縄生産）の無農薬栽培品のみを使用！ モリンガとは？ モリンガは、インド原産の「ワサビノキ科」の植物で、「奇跡の木（ミラクルツリー）」とも呼ばれます。葉、種、根、実、花など、ほぼすべての部分が食用にでき、90種類以上の栄養素と46種類の抗酸化物質を含むなど、非常に栄養価が高いのが特徴です。美容と健康のために、パウダーやサプリメント、お茶や料理の食材として利用されます。 特徴｜高い栄養価 90種類以上の栄養素が含まれており、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、GABA、ポリフェノール、食物繊維などが豊富です。

韓国唐辛子を使用するこだわり！

韓国唐辛子の特徴は、辛味が少なく、ほのかな甘みと旨味、そして独特の風味があることです。そのため、辛すぎるのが苦手な方でも使いやすく、豊かな風味と鮮やかな赤色を活かして、キムチやスープ、炒め物など様々な韓国料理に使われます。また、カプサイシンが豊富で血行を促進する効果も期待されています。 風味と味: ・日本の唐辛子に比べて辛味が少なく、マイルドで上品な辛さです。 ・辛さの中に甘みと旨味が感じられます。 ・独特の風味が料理に深みを与えます。